ПОГОДЖЕНО ЗАТВЕРДЖЕНО
Заступник начальника - В.о директора
начальник відділу державного нагляду Яланецького ліцею
за дотриманням санітарного законодавства
Тульчинського районного управління
Мороз О.М.______________________ Річняк Л.М._______________
ЗИМОВИЙ ПЕРІОД
ПОНЕДІЛОК
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції, г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№3.12 |
Плов з курячим м’ясом |
6-11р 11-14р 14-18р |
120 150 150 |
7,91 9,89 9,89 |
6,06 7,57 7,57 |
25,16 31,45 31,45 |
186,81 233,51 233,51 |
|
|
2. |
ТК№4.1 |
Салат із квашеної капусти |
50 |
0,5 |
1,6 |
3,1 |
28,2 |
||
|
3. |
Сік фруктовий |
200 |
1,2 |
0,0 |
22,5 |
98,7 |
|||
|
4 |
ТК№2.2 |
Л |
Сир твердий |
6-11 11-14 14-18 |
15 |
3,45 |
4,35 |
0 |
54 |
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
12,21 15,94 15,94 |
8,11 9,92 9,92 |
62,76 77,05 77,05 |
376,41 464,91 464,91 |
ВІВТОРОК
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції, г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
|
|
ТК№1.1 |
МП,Л |
Борщ з буряком, картоплею та сметаною |
250/8 |
2,3/0,22 |
5,2/1,6 |
14,0/0,25 |
114/16,48 |
||
|
|
ТК№5.2 |
Чай з лимоном |
200/2 |
0,4/0,02 |
-/- |
0,08/7,5 |
2/28,4 |
|||
|
|
Хліб |
30 50 50 |
2,6 4,35 4,35 |
0,45 0,75 0,75 |
12,0 20,0 20,0 |
62,7 104,5 104,5 |
||||
|
|
ТК№6.1 |
Яблуко |
100 |
0,4 |
0,4 |
10,4 |
45 |
|||
|
|
Я |
Яйце куряче варене |
½ |
2,54 |
2,3 |
0,14 |
31,4 |
|||
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
11,93 13,28 13,28 |
14,3 14,3 14,3 |
44,37 52,37 52,37 |
353,98 395,78 395,78 |
|||||
СЕРЕДА
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№2.6 |
Л |
Макарони з маслом |
6-11 11-14 14-18 |
120/2 150/2,5 150/3,5 |
4,4/0,02 5,4/0,02 5,4/0,03 |
0,4/1,45 0,5/1,81 0,5/2,54 |
28,6/0,03 35,6/0,03 35,6/0,04 |
138,2/13,22 171,9/16,52 171,9/23,13 |
|
2. |
Курка тушкована в соусі гуляш |
70 100 |
15,2 21,7 |
3,5 5,06 |
2,5 3,63 |
110,00 157,15 |
|||
|
3. |
Л, МП |
Сир твердий |
45 |
10,3 |
13,0 |
0 |
162,0 |
||
|
4. |
ТК№4.2 |
Салат з квашеного огірка |
50 |
1,88 |
2,68 |
10,87 |
75,08 |
||
|
5. |
ТК№5.2 |
Узвар |
200 |
- |
- |
7,5 |
28,4 |
||
|
6 |
Г,Л |
Хліб |
6-11 11-14 14-18 |
30 50 50 |
2,6 4,35 4,35 |
0,45 0,75 0,75 |
12,0 20,0 20,0 |
62,7 104,5 104,5 |
|
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
34,4 43,66 43,67 |
21,48 23,8 24,1 |
61,5 77,63 77,64 |
589,60 715,55 722,18 |
ЧЕТВЕР
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№2.7 |
Л |
Рис з маслом |
6-11 11-14 14-18 |
120/2 150/2,5 150/3,5 |
2,87/0,02 3,64/0,02 3,64/0,03 |
0,41/1,45 0,52/1,81 0,52/2,54 |
29,4/0,03 37,3/0,03 37,3/0,04 |
135,3/13,22 171,6/16,52 171,6/23,13 |
|
2. |
ТК№3.5 |
Я,Г,Р |
Рибні стіки |
6-11 11-14 14-18 |
70(2шт) 105(3шт) 105(3шт) |
10,8 16,1 16,1 |
1,9 2,8 2,8 |
15,2 22,7 22,7 |
112,2 168,2 168,2 |
|
3. |
ТК№4.10 ТК№7.3 |
Капуста тушкована |
50 |
0,7 |
1,6 |
2,2 |
27,7 |
||
|
4. |
ТК№5.2 |
Компот із яблук |
200/2 |
0,4/0,02 |
-/- |
0,08/7,5 |
2/28,4 |
||
|
5. |
ТК№ 6.1 |
Банан |
100 |
0,4 |
0,4 |
10,4 |
45 |
||
|
6. |
Л, МП |
Сир твердий |
45 |
10,3 |
13,0 |
0 |
162,0 |
||
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
15,21 21,28 21,29 |
5,76 7,13 7,13 |
65,083 80,21 80,21 |
229,873 466,03 |
ПЯТНИЦЯ
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№2.5 |
Л |
Булгур з маслом |
6-11 11-14 14-18 |
120/2 150/2,5 150/3,5 |
5,28/0,02 6,6/0,02 6,6/0,03 |
0,58/1,45 0,72/1,81 0,72/2,54 |
32,9 /0,03 41,16/0,03 41,16/0,04 |
160,8/13,22 201/16,52 201/23,13 |
|
2. |
ТК№4.6 |
МП,Л |
Салат з вареного бурячка |
50 |
4,2 |
5,1 |
1,7 |
69,4 |
|
|
3. |
ТК№5.4 |
Какао з молоком |
200 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
||
|
4. |
ТК№6.1 |
Мандарин |
100 |
0,4 |
0,4 |
10,4 |
45 |
||
|
5. |
Г,Л |
Хліб |
6-11 11-14 14-18 |
30 50 50 |
2,6 4,35 4,35 |
0,45 0,75 0,75 |
12,0 20,0 20,0 |
62,7 104,5 104,5 |
|
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
12,5 15,57 15,58 |
7,98 8,78 9,51 |
57,03 73,29 73,30 |
351,12 436,42 443,03 |
ПОНЕДІЛОК
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№2.2 |
Л |
Каша гречана з маслом |
6-11 11-14 14-18 |
120/2 150/2,5 150/3,5 |
2,87/0,02 3,64/0,02 3,64/0,03 |
0,41/1,45 0,52/1,81 0,52/2,54 |
29,4/0,03 37,3/0,03 37,3/0,04 |
135,3/13,22 171,6/16,52 171,6/23,13 |
|
2. |
ТК№3.13 |
Курка тушкована в соусі гуляш |
70 100 |
15,2 21,7 |
3,5 5, 06 |
2,5 3,63 |
110,00 157,15 |
||
|
3. |
МП,Л |
Сир твердий |
15 |
3.45 |
4.35 |
0 |
54 |
||
|
4. |
ТК№4.8 |
Салат з квашеного огірка |
30 |
0,7 |
1,6 |
2,1 |
27,9 |
||
|
5. |
Сік фруктовий |
200 |
1,2 |
0 |
22,5 |
98,7 |
|||
|
6. |
ТК№6.1 |
Яблуко |
100 |
0,8 |
0,3 |
8,7 |
40 |
||
|
7. |
Г,Л |
Хліб |
6-11 11-14 14-18 |
30 50 50 |
2,6 4,35 4,35 |
0,45 0,75 0,75 |
12,0 20,0 20,0 |
62,7 104,5 104,5 |
|
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
126,84 35,86 35,87 |
12,06 14,39 15,12 |
77,23 94,26 94,27 |
550,82 670,37 694 |
ВІВТОРОК
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№1.1 |
МП,Л |
Борщ з буряком, картоплею та сметаною |
250/8 |
2,3/0,22 |
5,2/1,6 |
14,0/0,25 |
114/16,48 |
|
|
2. |
ТК№3.7 |
Я,Л,Г,МП |
Омлет «Скрамбл» |
50 |
5,4 |
6,9 |
3,7 |
97,7 |
|
|
4. |
ТК№5.2 |
Чай з лимоном |
200 |
- |
- |
7,5 |
28,4 |
||
|
5. |
ТК№ 6.1 |
Банан |
100 |
1,5 |
0,1 |
21,8 |
89 |
||
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
15,04 16,34 16,35 |
18,05 18,01 18,74 |
80,78 89,08 89,09 |
537,7 581,2 587,81 |
СЕРЕДА
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№2.6 |
Л |
Макарони з маслом |
6-11 11-14 14-18 |
120/2 150/2,5 150/3,5 |
4,4/0,02 5,4/0,02 5,4/0,03 |
0,4/1,45 0,5/1,81 0,5/2,54 |
28,6/0,03 35,6/0,03 35,6/0,04 |
138,2/13,22 171,9/16,52 171,9/23,13 |
|
2. |
ТК№3.16 |
Г,Я,Л |
Нагетси курячі |
6-11 11-14 14-18 |
50 75 75 |
11,66 17,49 17,49 |
1,32 1,98 1,98 |
12,35 18,52 18,52 |
107,90 161,86 161,86 |
|
3. |
ТК№4.2 |
Салат з квашеної капусти |
50 |
0,92 |
1,75 |
6,04 |
75,08 |
||
|
4. |
ТК№5.1 |
МП,Л |
Какао з молоком |
200 |
6,76 |
5,96 |
10,61 |
122,12 |
|
|
5. |
ТК№6.1 |
Яблуко |
100 |
0,4 |
0,4 |
10,4 |
45 |
||
|
6 |
Г,Л |
Хліб |
6-11 11-14 14-18 |
21 41 41 |
1,8 3,5 3,5 |
0,3 0,6 0,6 |
8,4 16,4 16,4 |
43,9 85,7 85,7 |
|
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
27,86 36,39 36,40 |
15,98 17,4 18,13 |
87,13 108,3 108,4 |
636,42 769,18 775,79 |
ЧЕТВЕР
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№1.11 |
Суп з фрикадельками |
250 |
2,8 |
5,5 |
17,8 |
155 |
||
|
2. |
Л,МП |
Сирна запіканка |
45 |
3.45 |
4.35 |
0 |
162,00 |
||
|
3. |
ТК№5.2 |
Компот із яблук |
200/2 |
0,4/0,02 |
-/- |
0,08/7,5 |
2/28,4 |
||
|
4. |
ТК№6.1 |
Мандарина |
100 |
1,5 |
0,1 |
21,8 |
89 |
||
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
12,49 13,39 13,4 |
13,9 14,56 15,29 |
67,71 72,11 72,12 |
574,42 601,22 607,83 |
ПЯТНИЦЯ
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№2.4 |
Л |
Картопляне пюре з маслом |
6-11 11-14 14-18 |
120/2 150/2.5 150/3.5 |
13,3/0.02 16,8/0.02 16,8/0.03 |
0,9/1.45 1,2/1.81 1,2/2,54 |
30,2/0.03 38/0.03 38/0.04 |
182/13.22 229/16.52 229/23.13 |
|
2. |
ТК№3.17 |
Р |
Риба запечена з овочами в томатному соусі |
6-11 11-14 14-18 |
60 90 90 |
8,5 12,7 12,7 |
2,8 4,2 4,2 |
1,7 2,5 2,5 |
60,9 91,3 91,3 |
|
3. |
ТК№4.1 |
Тушкована капуста |
50 |
0,5 |
1,6 |
3,1 |
28,2 |
||
|
4. |
Л,МП |
Сир твердий |
15 |
3,45 |
4,35 |
0 |
54 |
||
|
5. |
ТК№5.4 |
Узвар |
200 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
||
|
6. |
ТК№6.1 |
Яблуко |
100 |
1,5 |
0,1 |
21,8 |
89 |
||
|
7. |
Г,Л |
Хліб |
6-11 11-14 14-18 |
30 50 50 |
2,6 4,35 4,35 |
0,45 0,75 0,75 |
12,0 20,0 20,0 |
62,7 104,5 104,5 |
|
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
32,32 41,77 41,78 |
14,15 16,51 17,24 |
90,43 107,03 107,04 |
595,02 717,52 724,13 |
ПОНЕДІЛОК
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№3.12 |
Плов з курячим м’ясом |
6-11 11-14 14-18 |
120 150 150 |
7,91 9,89 9,89 |
6,06 7,57 7,57 |
25,16 31,45 31,45 |
186,81 233,51 233,51 |
|
|
2. |
ТК№4.2 |
Салат з квашеної капусти |
50 |
2,08 |
4,25 |
2,70 |
75,08 |
||
|
3. |
ТК№5.1 |
МП,Л |
Чай з лимоном |
200 |
6,76 |
5,96 |
10,61 |
122,12 |
|
|
4. |
ТК№6.1 |
Мандарина |
100 |
0,8 |
0,3 |
8,7 |
40 |
||
|
5. |
Г,Л |
Хліб |
6-11 11-14 14-18 |
30 50 50 |
2,6 4,35 4,35 |
0,45 0,75 0,75 |
12,0 20,0 20,0 |
62,7 104,5 104,5 |
|
|
6 |
Л, МП |
Сир твердий |
45 |
10,3 |
13,0 |
0 |
162,0 |
||
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
27,35 31,08 31,08 |
17,82 19,63 19,63 |
72,57 86,86 86,86 |
573,41 661,91 661,91 |
ВІВТОРОК
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№2.5 |
Л |
Каша пшенична з маслом |
6-11 11-14 14-18 |
120/2 150/2,5 150/3,5 |
5,1/0,02 6,4/0,02 6,4/0,03 |
0,5/1,45 0,7/1,81 0,7/2,54 |
31,5/0,03 39,8/0,03 39,8/0,04 |
154,1/13,22 194,3/16,52 194,3/23,13 |
|
2. |
ТК№3.6 |
Я,Л,Г |
Курячий шніцель |
6-11 11-14 14-18 |
70 100 120 |
13,1 18,70 22,4 |
6,9 9,85 11,8 |
11,3 16,19 19,4 |
148,5 212,09 254,5 |
|
3. |
ТК№4.5 |
Вінегрет |
50 |
1,0 |
3,1 |
2,7 |
43,2 |
||
|
4. |
ТК№5.2 |
Компот із сухофруктів |
200/2 |
0,4/0,02 |
-/- |
0,08/7,5 |
2/28,4 |
||
|
5. |
ТК№6.1 |
Банан |
100 |
1,5 |
0,1 |
21,8 |
89 |
||
|
6. |
Л, МП |
Сир твердий |
45 |
10,3 |
13,0 |
0 |
162,0 |
||
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
23,66 30,56 34,27 |
18,85 22,36 25,04 |
89,16 102,35 105,57 |
608,4 715,99 765,01 |
СЕРЕДА
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1 |
ТК№2.6 |
Л |
Макарони з маслом |
6-11 11-14 14-18 |
120/2 150/2,5 150/3,5 |
4,4/0,02 5,4/0,02 5,4/0,03 |
0,4/1,45 0,5/1,81 0,5/2,54 |
28,6/0,03 35,6/0,03 35,6/0,04 |
138,2/13,22 171,9/16,52 171,9/23,13 |
|
2. |
Л,МП |
Сир твердий |
45 |
10,3 |
13,0 |
0 |
162,0 |
||
|
3. |
Я |
Яйце куряче варене |
½ |
2,54 |
2,3 |
0,14 |
31,4 |
||
|
4. |
ТК№4.10 ТК№7.3 |
Салат із квашеного огірка |
50 |
0,7 |
1,6 |
2,2 |
27,7 |
||
|
5. |
ТК№5.2 |
Сік |
200 |
- |
- |
7,5 |
28,4 |
||
|
6. |
ТК№6.1 |
Мандарин |
100 |
0,8 |
0,3 |
8,7 |
40 |
||
|
7. |
Г,Л |
Хліб |
6-11 11-14 14-18 |
30 50 50 |
2,6 4,35 4,35 |
0,45 0,75 0,75 |
12,0 20,0 20,0 |
62,7 104,5 104,5 |
|
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
24,16 26,91 26,92 |
25,00 25,76 26,49 |
76,97 91,97 91,98 |
658,62 737,42 744,03 |
ЧЕТВЕР
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№2.2 |
Л |
Каша гречана з маслом |
6-11 11-14 14-18 |
120/2 150/2,5 150/3,5 |
6,9/0,02 8,7/0,02 8,7/0,03 |
1,8/1,45 2,3/1,81 2,3/2,54 |
34,7/0,03 43,6/0,03 43,6/0,04 |
184,2/13,22 231,1/16,52 231,1/23,13 |
|
2. |
ТК№3.18 |
Р,Я |
Котлета рибна |
6-11 11-18 |
50 75 |
8,42 12,63 |
1,48 2,23 |
0,48 0,73 |
48,98 73,47 |
|
3 |
Л,МП |
Сир твердий |
45 |
10,3 |
13,0 |
0 |
162,0 |
||
|
4. |
ТК№5.4 |
Компот із яблук |
200 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
||
|
5. |
ТК№6.1 |
Яблуко |
100 |
0,4 |
0,4 |
10,4 |
45 |
||
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
22,29 28,3 28,31 |
16,68 18,29 19,02 |
65,81 74,96 74,97 |
503,2 577,89 584,5 |
ПЯТНИЦЯ
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№3.19 |
Печеня з курячим м’ясом |
6-11 11-14 14-18 |
100 150 150 |
4,6 6,9 6,9 |
9,6 14,4 14,4 |
13,0 19,5 19,5 |
159,4 239,0 239,0 |
|
|
2. |
ТК№4.12 |
Л, МП |
Капуста тушкована |
50 |
2,08 |
4,25 |
2,70 |
57,45 |
|
|
3. |
Какао з молоком |
200 |
1,2 |
0,0 |
22,5 |
98,7 |
|||
|
4. |
Г,Л |
Хліб |
6-11 11-14 14-18 |
30 50 50 |
2,6 4,35 4,35 |
0,45 0,75 0,75 |
12,0 20,0 20,0 |
62,7 104,5 104,5 |
|
|
5. |
ТК№6.1 |
Мандарин |
100 |
0,4 |
0,4 |
10,4 |
45 |
||
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
13,38 17,43 17,43 |
17,3 22,00 22,00 |
77,4 91,9 91,9 |
525,25 646,65 646,65 |
ПОНЕДІЛОК
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№2.2 |
Л |
Каша ячмінна з маслом |
6-11 11-14 14-18 |
120/2 150/2,5 150/3,5 |
6,9/0,02 8,7/0,02 8,7/0,03 |
1,8/1,45 2,3/1,81 2,3/2,54 |
34,7/0,03 43,6/0,03 43,6/0,04 |
184,2/13,22 231,1/16,52 231,1/23,13 |
|
2. |
ТК№3.13 |
Курка тушкована в соусі |
100 150 |
16,89 25,34 |
2,50 3,75 |
1,28 1,91 |
95,18 142,77 |
||
|
3. |
ТК№4.6 |
МП,Л |
Салат із квашеної капусти |
50 |
4,2 |
5,1 |
1,7 |
69,4 |
|
|
4. |
ТК№5.2 |
Чай з лимоном |
200/2 |
0,4/0,02 |
-/- |
0,08/7,5 |
2/28,4 |
||
|
5. |
ТК№6.1 |
Яблуко |
100 |
0,8 |
0,3 |
8,7 |
40 |
||
|
6. |
Г,Л |
Хліб |
6-11 11-14 14-18 |
30 50 50 |
2,6 4,35 4,35 |
0,45 0,75 0,75 |
12,0 20,0 20,0 |
62,7 104,5 104,5 |
|
|
7. |
Л, МП |
Сир твердий |
45 |
10,3 |
13,0 |
0 |
162,0 |
||
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
33,83 45,83 45,84 |
17,00 19,41 20,14 |
77,89 95,42 95,43 |
600,1 739,69 746,3 |
ВІВТОРОК
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№1.1 |
МП,Л |
Борщ з буряком, картоплею |
250 |
2,3/0,22 |
5,2/1,6 |
14,0/0,25 |
114/16,48 |
|
|
2. |
ТК№3.7 |
Я,Г,Л |
Сирна запіканка |
50 |
5,4 |
6,9 |
3,7 |
97,7 |
|
|
3. |
ТК№4.10 ТК№7.3 |
Салат з квашеної капусти |
50 |
0,7 |
1,6 |
2,2 |
27,7 |
||
|
4. |
ТК№6.1 |
Банан |
100 |
1,5 |
0,1 |
21,8 |
89 |
||
|
5. |
ТК№5.2 |
Компот із яблук |
200 |
- |
- |
7,5 |
28,4 |
||
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
13,01 13,78 13,79 |
17,26 17,73 18,46 |
78,88 86,78 86,79 |
521,8 561,4 568,01 |
СЕРЕДА
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№2.6 |
Л |
Булгур з маслом |
6-11 11-14 14-18 |
120/2 150/2,5 150/3,5 |
4,4/0,02 5,4/0,02 5,4/0,03 |
0,4/1,45 0,5/1,81 0,5/2,54 |
28,6/0,03 35,6/0,03 35,6/0,04 |
138,2/13,22 171,9/16,52 171,9/23,13 |
|
2. |
ТК№3.16 |
Я,Г,Л |
Курячі нагетси |
6-11 11-14 14-18 |
50 85 100 |
8,86 15,1 17,72 |
4,54 7,7 9,07 |
10,4 17,7 20,80 |
109,62 186,3 219,24 |
|
3. |
ТК№4.2 |
Вінегрет |
50 |
1,88 |
2,68 |
10,87 |
75,08 |
||
|
4. |
ТК№5.1 |
МП,Л |
Какао з молоком |
200 |
6,76 |
5,96 |
10,61 |
122,12 |
|
|
5. |
ТК№6.1 |
Банан |
100 |
1,5 |
0,1 |
21,8 |
89 |
||
|
6. |
Г,Л |
Хліб |
6-11 11-14 14-18 |
30 50 50 |
2,6 4,35 4,35 |
0,45 0,75 0,75 |
12,0 20,0 20,0 |
62,7 104,5 104,5 |
|
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
28,12 37,11 39,74 |
17,98 21,9 24,00 |
112,61 134,91 138,02 |
713,94 869,42 908,97 |
ЧЕТВЕР
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№2.5 |
Л |
Картопляне пюре з маслом |
6-11 11-14 14-18 |
120/2 150/2,5 150/3,5 |
5,1/0,02 6,4/0,02 6,4/0,03 |
0,5/1,45 0,7/1,81 0,7/2,54 |
31,5/0,03 39,8/0,03 39,8/0,04 |
154,1/13,22 194,3/16,52 194,3/23,13 |
|
2. |
ТК№3.1 |
Р,Г |
Хек жарений |
6-11 11-14 14-18 |
50 75 75 |
10,46 15,69 15,69 |
3,87 5,80 5,80 |
3,80 5,70 5,70 |
91,85 137,77 137,77 |
|
3. |
ТК№4.8 |
Салат з квашеного огірка |
50 |
0,7 |
1,6 |
2,1 |
27,9 |
||
|
4. |
ТК№5.4 |
Компот із сухофруктів |
200 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
||
|
5. |
ТК№6.1 |
Яблуко |
100 |
0,4 |
0,4 |
10,4 |
45 |
||
|
6 |
Л,МП |
Сир твердий |
45 |
10,3 |
13,0 |
0 |
162,0 |
||
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
23,13 29,66 29,67 |
16.47 18,96 19,69 |
73,03 83,23 83,24 |
538,87 628,29 634,9 |
П’ЯТНИЦЯ
|
№ п/п |
Номер технологічної картки |
Алергени |
Назва страви |
Вікова група |
Вага порції,г |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
|
1. |
ТК№2.2 |
Л |
Каша гречана з маслом |
6-11 11-14 14-18 |
120/2 150/2,5 150/3,5 |
6,9/0,02 8,7/0,02 8,7/0,03 |
1,8/1,45 2,3/1,81 2,3/2,54 |
34,7/0,03 43,6/0,03 43,6/0,04 |
184,2/13,22 231,1/16,52 231,1/23,13 |
|
2. |
ТК№4.10 ТК№7.3 |
Тушкована капуста |
50 |
0,7 |
1,6 |
2,2 |
27,7 |
||
|
3. |
ТК№3.13 |
Курка тушкована в соусі гуляш |
75 100 |
9,21 12,28 |
11,73 15,64 |
5,73 7,64 |
164,10 218,80 |
||
|
4. |
Сік |
200 |
1,2 |
0,0 |
22,5 |
98,7 |
|||
|
5. |
ТК№6.1 |
Мандарин |
100 |
0,8 |
0,3 |
8,7 |
40 |
||
|
6. |
Г,Л |
Хліб |
6-11 11-14 14-18 |
30 50 50 |
2,6 4,35 4,35 |
0,45 0,75 0,75 |
12,0 20,0 20,0 |
62,7 104,5 104,5 |
|
|
7. |
Л,МП |
Сир твердий |
45 |
10,3 |
13,0 |
0 |
162,0 |
||
|
Загальна кількість |
6-11 11-14 14-18 |
24,03 30,65 30,66 |
22,83 27,9 28,63 |
104,06 122,87 122,88 |
723,62 870,32 876,93 |